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            菜單

            西班牙巴拉宏大酒莊 Barahonda Bodegas

            2019-10-15 13:58:43

            酒莊歷史

            遠在1850年,坎德拉家族中的佩德羅·坎德拉在自己的家鄉開始生產以及小范圍的出售自己做的酒。到了1925年,安東尼奧·坎德拉·噶廈創建了坎德拉家族酒莊,命名為“安東尼奧·坎德拉酒莊”。到了五十年代,波韋達為了增加酒莊的產量,除了自己種植的葡萄,開始向周圍的小葡萄園進行采購以釀造更多的酒。

            自1999年至今,酒莊已經由第四代繼承人,佩德羅的曾孫安東尼奧跟阿爾弗雷德接管運營。第四代繼承人接管后,在2003年兄弟兩個為酒莊植入了新的理念:做高品質葡萄;同年在DO產區耶科拉建造了設備先進的酒莊并命名為“Barahonda Bodegas”,巴拉宏大酒莊。而舊酒莊“安東尼奧·坎德拉”酒莊更新設備全面開始做餐酒跟桶裝葡萄酒。巴拉宏大酒莊則使用了最先進的設備跟釀酒工藝研制生產高品質葡萄酒,主推以“巴拉宏大”,“卡羅”以及“傳承坎德拉”命名的葡萄酒。巴拉宏大酒莊所有生產的葡萄酒都是經過耶科拉產地葡萄酒認證的高品質瓶裝葡萄酒。

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            酒莊地理環境


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            耶科拉是西班牙唯一一個僅有一個城鎮的DO產區,位于西班牙的東南部。耶科拉地區被群山環繞,具有獨特的地理環境,根據海拔高度跟土壤結構的差異,該地區被一分為二:

            “Campo Abajo”位于海拔500至700米,包括東南部和城鎮。 在這個海拔區域,土壤含有更多的粘土和石灰石。 這個區域出產的葡萄富有濃香水果味以及淡淡的花香味,用于生產口感柔和順滑的葡萄酒。 ?“Campo Arriba”海拔700至900米,包括北部。 土壤是石灰巖和巖石。 該地區生產濃縮葡萄,產量小,但質量極高。巴拉宏大酒莊在該區域擁有100公頃老藤葡萄產區。

            耶科拉地區屬于地中海氣候,白天炎熱,而夜晚很涼爽,全年平均日曬超過3000小時,而全年降水量僅有每平方米300升。夏季白天氣溫高達40度以上高溫,冬季最低氣溫有零下6度。這種溫度差異和低降雨量有利于葡萄緩慢成熟,促進葡萄中的風味顏色和香氣濃度,非常適合生產高品質的葡萄酒。

            葡萄品種:慕合懷特

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            慕合懷特(Monastrell)是一種原產于西班牙的紅葡萄品種,它在地中海西部種植已超過400多年的歷史,目前主要種植在西班牙中東部,法國南部的朗格多克,南羅納河谷及普羅旺斯產區,美國加州產區以及澳大利亞的南澳和新南威爾士產區。在法國,它通常被稱為Mourvedre(慕爾偉德)。

            慕合懷特(Monastrell)的發芽和成熟都極其晚,它更適合生長在溫暖氣候條件下,地中海沿岸氣候中大量的水分子有助于其成熟。它果串長,果粒小,顏色深,果皮厚實,果汁糖分高,單寧含量豐富。其釀造的紅葡萄酒單寧酒精度也高,常常帶覆盆子,藍莓,桑葚,李子干,松露,松樹,百里香,桂皮,薄荷,丁香花類,可可等香氣并蘊含一些草藥味,慕合懷特葡萄酒有較大的陳年潛力。

            慕合懷特(Monastrell)所釀制出的葡萄酒結構感強,果香濃郁,其強勁的結構能很好的與歌海娜及神索搭配,該品種比西拉的優雅,比歌海娜和神索的單寧豐富酸度高,比佳麗釀更富有魅力,因此它也常用來輔助這些葡萄品種。

            慕合懷特的藤非常低,接近地面,由于這個原因,該葡萄的采摘全部由人工進行。

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            慕合懷特老藤


            2017年度

            VIVINO WINE STYLE AWARDS HONOR

            Barahonda Summum 2015 as a TOP WINE in the category Spanish Monastrell

            Carro 2016  90 points

            Campo Arriba Old Vines 2015 92 points

            Barahonda Summum 2015 92 points

            Zona Zepa 2014 91 points

            Barahonda Barrica 2015 90 points

            Barahonda Organic 2016 90 points

            HC Monastrell 89points


            注:此處省略酒莊若干年份及部分未在目標銷售葡萄酒的獲獎清單

            附:Barahonda酒莊部分圖片

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